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	<title>Blog | Mam Rasoi マァムラソイ</title>
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	<description><![CDATA[当店は、東大阪・布施で営業をしているインド料理店 GANGA JI(ガンガジ) から「インドの料理や文化を知ってもらい、スパイスで日本をもっと元気にしたい」という思いで生まれた、スパイスなどを販売するオンラインショップです。

インドの高級ホテルのレストランで腕を振るい、来日10年以上になるベテランインド人シェフが本場インドで食べられている味を提供することはもちろん、日本人の好みに合わせた料理も提供しています。

そんな、インドを愛し日本を愛しているシェフが、料理・スパイスについて日々研究を重ね、インドのライフスタイルのベースにあるアーユルヴェーダの知識を踏まえた、美味しくて体に優しいインド料理をご家庭でも簡単に作れるように、厳選・調合したスパイスとレシピをご用意しましたので、ぜひ毎日の献立のレパートリーに加えてお楽しみ下さい。]]></description>
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		<title>ビリヤニマサラセットが大好評</title>
		<link>https://mamrasoi.theshop.jp/blog/2024/11/11/152043</link>
		<image>https://spiceshopmamrasoi.com/wp-content/uploads/2023/09/Biryani-2-1024x768.jpg</image>
		<pubDate>Mon, 11 Nov 2024 15:20:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[【ビリヤニ】皆さんご存知でしょうか？世界三大炊き込みご飯を…日本の「松茸ご飯」スペインの「パエリヤ」そしてインドの「ビリヤニ」なんです。ビリヤニの知名度は最近になってからジワジワと上がって来ましたが...]]></content:encoded>
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		<title>スターアニスで豚そぼろ</title>
		<link>https://mamrasoi.theshop.jp/blog/2024/03/20/150948</link>
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		<pubDate>Wed, 20 Mar 2024 15:09:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[【スターアニス（八角）】スターアニスと聞くと馴染みが無いですが、八角と聞くと中華料理を連想される方が多いと思います。スパイスカレーにも八角（スターアニス）を使うことがあります。ミックススパイスだと...]]></content:encoded>
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		<title>山かけそばにメティ</title>
		<link>https://mamrasoi.theshop.jp/blog/2024/03/10/115139</link>
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		<pubDate>Sun, 10 Mar 2024 11:51:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[【カスリメティ】今じゃメジャーになりつつあるメティメティはフェヌグリークの葉っぱを乾燥させたマメ科のスパイスです。そのままでも、煮込み料理でも使える便利なスパイスの一つ日本では生のメティは入手困難...]]></content:encoded>
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		<title>ナツメグとCOFFEE</title>
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		<pubDate>Tue, 05 Mar 2024 17:34:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[【ナツメグ】ナツメグは沢山の効果がきたいできるスパイスの一つです。この時期には嬉しい血行促進効果があります。それは体を温める効果にも繋がり、結果発汗作用や不眠改善に繋がります。また、女性ホルモンバ...]]></content:encoded>
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		<title>アーユルヴェーダの生活</title>
		<link>https://mamrasoi.theshop.jp/blog/2024/02/28/125654</link>
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		<pubDate>Wed, 28 Feb 2024 12:56:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[【インド人シェフの生活】当店のアンクルシェフは、幼少期からアーユルヴェーダの生活を送っていたそうです。本人は健康に良いと言う意識は無く、当たり前の事として捉えていたみたいです。例えば、朝早くからガ...]]></content:encoded>
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		<title>アジョワンチャパティを作ってみよう</title>
		<link>https://mamrasoi.theshop.jp/blog/2024/02/20/182534</link>
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		<pubDate>Tue, 20 Feb 2024 18:25:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[【アジョワンシード】アジョワンシードは根菜類や豆、魚料理に使うとすっきりとした爽やかな後味に仕上がります。抗酸化作用も期待でき、エイジングケアにも良いスパイス。また、この季節は咳や痰が気になる方に...]]></content:encoded>
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		<title>スパイスは調味料と考えましょう</title>
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		<pubDate>Mon, 19 Feb 2024 17:08:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[【スパイスの考え方】最近度々耳にすることなんですが、インド料理の教室に行っても習った料理は再現出来るけど、他の料理にどう使えば良いのかわからない？と相談があります。故に、スパイスはそのままで使って...]]></content:encoded>
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		<title>豆腐を使って作るブルジ</title>
		<link>https://mamrasoi.theshop.jp/blog/2024/02/06/113722</link>
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		<pubDate>Tue, 06 Feb 2024 11:37:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[【マスタードシード】インドには豆腐は珍しいものなのでパニール（チーズ）を使って作る料理になります（パニールブルジ）日本人向けにアレンジし今回は豆腐を使います。使うスパイスの紹介ですが、マスタードシ...]]></content:encoded>
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