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Mam Rasoi ベイリーフ 20g｜厳選インド産｜本格ホールスパイス｜テンパリングで香りを引き出す｜月桂樹
¥530
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【商品説明】
カレー作りに欠かせない、インド産のベイリーフ（カシアリーフ）です。プロの料理でも重要視される「葉脈」にこだわった、本格的なスパイスをお届けします。
● プロが教える、見分け方のポイント
インド産のベイリーフ（カシアリーフ）は、葉脈が「縦」に入っているのが最大の特徴です。これに対し、一般的なローリエ（月桂樹）は「横」に葉脈が入っています。インド料理の香りを引き出すには、この縦脈のベイリーフが最適です。
● テンパリングで広がる香り
スパイスカレーの調理過程である「テンパリング（油で炒める）」に適しています。熱した油にクミンシードと一緒に加えることで、香りが引き立ち、カレーのベースに深みを与えます。
● 使いやすく、新鮮なまま保管
開閉が簡単な「チャック付きパッケージ」を採用しています。香りを逃さず、最後まで新鮮な状態を保つことができます。
【おすすめの活用術】
● カレーのベース： 油で炒める最初の段階（テンパリング）で加えることで、香りの土台を作ります。
● ひき肉料理： クミンシードと一緒に使用することで、お肉料理の風味を整えます。
●煮込み料理： スープやシチューに加えると、上品な香りが全体に広がります。
【商品詳細】
品名： ベイリーフ
内容量： 20g
原産国： インド
保存方法： 常温保存（直射日光・高温多湿を避ける）
アレルギー物質（28品目中）： 該当なし
※本品製造工場では、小麦・そば・ごま・大豆を含む製品を生産しています。
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